giovedì 17 maggio 2012

BRETZEL CLASSICI

In questo periodo non resisto al piacere di panificare, spesso con il lievito madre, questa volta con il metodo classico!
Sono venuti molto bene anche se non ho usato la soda concentrata come vorrebbe la ricetta originalissima, e mangiati come li trovo a St. Moritz (con un velo di burro salato e del prosciutto cotto o salame) sono irresistibili!
Non sono riuscita a fotografarli finiti perchè ce li siamo mangiati in un attimo, ma erano spettacolari.
Ne ho fatti anche alcuni a forma di panino allungato e poi farciti e tagliati a tocchetti per l'aperitivo, sono piaciuti molto!

domenica 6 maggio 2012

COLLABORO CON VINCHEF

Qualche giorno fa ho ricevuto una campionatura di prodotti "Vinchef".
Questo prodotto è stata una scoperta, in quanto pur avendolo visto in pubblicità non lo conoscevo e ne sono rimasta molto colpita.
Si tratta di un vino bianco nel quale è stata lasciata in infusione una miscela di spezie che conferisce un profumo molto intenso e gradevole.
Ho già provato ad usarlo in molto ricette ed ho avuto modo di apprezzarlo molto, lo uso per sfumare al solito del solito vino bianco e lascia un profumo ed un sapore molto interessante.
Ottimo per la preparazione di risotti, patate, pesce, arrosti e brasati, lo consiglio a tutte!